今回は＜スーツァンレストラン陳＞の菰田（こもだ）料理長による“黒酢酢豚”のご紹介です。 コクのある黒酢の甘みと酸味がやわらかな豚肉と見事にマッチした食欲をそそる逸品ではないでしょうか。菰田料理長と言えば黒酢酢豚、と言われるほどの、代名詞的一品…
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