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今回は２０１０年にジュニア野菜ソムリエ、２０１１年にフードアナリストの資格を取得し、“食生活”を大切に考えている俳優・保阪尚希（ほさか なおき）氏がプロデュースした、厚切りでもやわらか「ジューシー こだわりステーキベーコン」（ショップオリジナル商品）のご紹介です。
本商品は、デンマーク産豚肉に合わせて、オリジナルの香辛料を開発し、その香辛料を使用した漬け込み液に７〜１４日間漬け込むという手間を惜しまない製法によりつくられていて、漬け込み液に使用する塩は、オーストラリア産の岩塩を使用し、調味液を注入することは一切せず、お肉本来の味を最大限に引き出すというこだわりの製造方法です。
プロの職人が１つ１つ愛情を込めて、温度・湿度・肉の形状などにより、毎日味見をしながら漬け込む期間を決めていて、お肉の味をさらに引き立たせる香ばしさを引き出すために、薫煙剤を使用せず、岩手県産山桜１００％の桜チップで薫煙していて、風味と旨みを逃がさず、切りたてのベーコンの香ばしさを味わっていただくため、真空パック＆冷凍でお届けします。
また、世界有数の食品の管理体制を誇る、デンマーク産の豚バラ肉を使用することで、肉自体に甘みがあり、脂の質もよく、今回お届けするベーコンの製法に適しているうえ、工場オリジナルの香辛料とも好相性で、お肉自体に甘みと旨みが詰まっているため、うす塩味で美味しく仕上がっていて、噛むたびに、お肉本来の甘みと旨みがジュワーッと口いっぱいに広がり、厚めに切ってステーキとしても美味しくお召し上がりいただける、風味と旨みにあふれたこだわりの一品を、この機会に堪能してみてはいかがでしょうか。
☆ジューシー こだわりステーキベーコンはこちら☆
＊動画がご覧になれますので、ご購入の参考にしてください。
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