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今回はこれからの夏バテしたときにぴったりの商品の、茄子や胡瓜など、夏の旬野菜を中心に、メカブや長いも、オクラ、昆布などのネバネバ素材を加えた「野菜たっぷり！　山形のネバネバだし」（ショップオリジナル商品）のご紹介です。

商品名の“だし”とは、胡瓜や茄子、ミョウガ、ねぎ、大葉などの夏野菜や香味野菜を細かく刻み、醤油などを加えて“浅漬け”にした、山形県の郷土料理です。
冷やしたものをご飯にのせてそのまま食べる、素朴でシンプルな料理で、農業が盛んな山形県では、地元で採れる野菜をたっぷりと使い、農作業の合間などでも手軽に食べられる料理として、それぞれの家庭でつくられ、代々家庭の味が伝え続けられています。
ご飯、冷奴、麺類の薬味として、それらの味を引き立たせることから、“鰹だし”“昆布だし”などの意味合いと相まって“だし”と呼ばれるようになったといわれています。

また、解凍しても、新鮮な野菜のシャキシャキ感を損なうことなく、それぞれの野菜の風味・食感を、十分に楽しんでいただけ、今回お届けする“だし”をつくっているのは、長年漬物をつくり続けてきた老舗メーカーで、漬物を知り尽くしたメーカーだからこそ、それぞれの野菜の特徴を生かし、具材を絶妙なサイズに刻み、全体のバランスを見ながら配合していて、メーカーならではの漬け込み製法により、解凍しても野菜のシャキシャキ感を損なわない、メリハリのある味わいに仕上げています。

胡瓜、茄子、ミョウガの夏野菜と昆布に、ショップオリジナルで、長いも、オクラ、メカブというネバネバ素材を加え、それぞれの素材の異なる歯ざわりを楽しみながら、７種類の野菜や海藻を一度で手軽にお召し上がりいただけ、国産の野菜と海藻に原料を限定し、それぞれの素材本来の風味・旨みを生かしてあっさりとした味に仕上げた一品の「野菜たっぷり！　山形のネバネバだし」で、暑い夏を乗り切ってくださいませ。

野菜たっぷり！　山形のネバネバだしはこちら（人気商品ですので、売り切れの場合はご了承くださいませ。）
＊動画をご覧になれますので、ご購入の参考にしてくださいませ。

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