北海道で飼育し脂がのった地鶏（約１年２ケ月飼育の親赤鶏）を生から燻煙まですべて手作り加工を手掛け、スパイスよりも素材旨味を引き出すことにこだわった逸品です。 広葉樹の薪、チップを使用し熱燻によりコクのあるヘルシーさも自慢です。そのまま食べて…
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